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Januar 2020 32 Comments Herzhaftes, Pizza Rezepte Das Geheimnis ist der Pizzateig. Und mit diesem Rezept sollte euch die perfekte italienische Pizza gelingen. Der Pizzateig mit Dinkelmehl lässt sich sehr dünn ausrollen und wird super knusprig. Springe zum Rezept Yeah, endlich ist es soweit.
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Dinkelmehl (Typ 630 oder 1050, je nach persönlicher Vorliebe) Wasser Hefe (frisch oder Trockenhefe) Salz Olivenöl (optional) Die Verwendung von Dinkelmehl anstelle von Weizenmehl bietet einige gesundheitliche Vorteile, wie z.B. einen höheren Gehalt an Mineralstoffen und Ballaststoffen. Hier erfährst Du mehr über Dinkel und seine Vorteile.
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Die Zubereitung des Dinkel VollkornPizzateigs Die Zubereitung des Dinkel Pizzateigs unterteilt sich in drei Schritte. Zuerst aktivierst Du die Hefe, damit deine gesunde Vollkorn Pizza später schön aufgeht. Danach bilden wir die Teigbasis.
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Dinkel ist eine tolle Alternative und/oder Ergänzung zum herkömmlichen Weizenmehl und überzeugt mit einigen Vorteilen wie bspw. ein höherer Gehalt an Ballaststoffen, Proteinen und Mineralstoffen. Darüber hinaus verleiht er der Pizza eine leckere nussige Note, die sich bestens mit anderen Zutaten kombinieren lässt.
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Für das Pizzateig-Grundrezept: 500 g Dinkel-Vollkornmehl 21 g Hefe (0.5 Würfel) Salz 2 EL Olivenöl Für den smarten Belag: 50 g Basilikum 1 Knoblauchzehe 30 g Parmesan (1 Stück; 30 % Fett i. Tr.) 45 g Sonnenblumenkerne (3 EL) 45 g Kürbiskerne (3 EL) 2 EL Olivenöl Salz Pfeffer 1 rote Zwiebel 500 g Gemüse z. B. Tomaten, Zucchini.
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Rezept Frische Dinkel-Pizza: ein knusprig-lockerer Genuss. Es lohnt sich, Deine Lieblingspizza einmal mit Dinkelmehl zuzubereiten. Mit diesem Dinkel-Pizzateig-Grundrezept geht es ganz einfach. Mit wenigen Zutaten bereitest Du Deinen Teig zu. Während er aufgeht, kannst Du Dir in aller Ruhe überlegen, wie Du ihn belegen möchtest.
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4,9/ 5 (22) Pinsa 30 Min. simpel 4,7/ 5 (27) Zucchini-Tomaten-Vollkornpizza 15 Min. simpel mit Dinkelvollkornmehl 4,7/ 5 (17) Vegane Pizzawaffeln 15 Min. simpel ergibt ca. 5 - 6 Waffeln mit Paprika, Zucchini und veganem Käse 5/ 5 (5) Vollkorn-Pizzataschen 30 Min. normal gesund und lecker mit vielen Kernen
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Mein herkömmliches Pizzarezept kennt ihr bereits. Dieser Teig besteht aus Weizen- und Vollkornmehl und ist ideal, um eine dünne und knusprige Pizza zu backen.
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Vermenge alle Zutaten, außer das Wasser, in einer Schüssel (Germ zerbröseln). Leere das Wasser langsam hinzu und rühre gut mit einem Löffel durch. Gib noch so viel Mehl hinzu, bis sich der Teig leicht und ohne zu kleben mit den Händen kneten lässt. Stelle den Teig für 30 Minuten an einen warmen Platz, ehe du ihn nochmal gut durchknetest.
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Zubereitung Dinkel-Vollkorn-Pizza. Für den Pizzateig wird zuerst die Hefe im lauwarmen Wasser aufgelöst. Das Wasser sollte dabei nicht zu warm oder zu kalt sein (max. 40°C). Sobald sich die Hefe aufgelöst hat, das Dinkelvollkornmehl, das Öl und 1 TL Salz hinzugeben. Dann wird alles so lange mit den Händen geknetet, bis ein geschmeidiger.
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Mit Olivenöl und Salz zum Mehl geben. Alles zu einem festen, aber geschmeidigen Teig verkneten - das darf ruhig auch die Küchenmaschine oder der Brotbackautomat erledigen. Den Teig in einem ausreichend großen Gefrierbeutel geben, verschließen und 1 - 2 Tage im Kühlschrank ruhen und gehen lassen.
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Die Pizza mit Vollkornmehl ist von Natur aus clean und vegan. Ob die Dinkelpizza gesund und kalorienarm ist, hängt natürlich stark von eurem Lieblingsbelag ab. Wir essen fast immer vegetarische Vollkornpizza mit Pilzen, Tomatensoße, Oliven, Rucola und natürlich Käse. Wobei die Kinder stets „ohne grün" bestellen - klar 😉 . Passende Rezeptempfehlung
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Hefe, Wasser, Milch sowie Zucker in den Mixtopf füllen und 2 Min./37°C/Stufe 2 verrühren. Die restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und 2 Min./Teigstufe verkneten. Den Teig nun 1,5-2 Stunden ruhen lassen. Kurz vor Ende der Ruhezeit den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Nach der Ruhezeit den Teig ausrollen, Pizzasauce darauf.
Dinkel Pizzateig Rezepte
Dinkel Vollkorn Pizzateig Von Sweet & Healthy 29. August 2022 Dieser gesunde Dinkel Vollkorn Pizzateig ist unkompliziert und einfach gemacht. Die Pizza lässt sich mit unterschiedlichen Belägen wunderbar variieren. Springe zu Rezept Dieser total leckere und gesunde Dinkel Vollkorn Pizzateig ist unkompliziert und einfach gemacht.
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Pizzateig mit Dinkelmehl - herzhafte Alternative, knusprig und lecker. Über 62 Bewertungen und für schmackhaft befunden. Mit Portionsrechner Kochbuch Video-Tipps!
