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Transférez la pâte obtenue dans une machine pour faire les churros. Choisissez l'embout de la machine à churros en fonction de la forme que vous voulez donner à vos churros. Après cela, il faut faire chauffer de l'huile d'olive à 170°C. Utilisez un thermomètre pour vous assurer de la bonne température.
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Préchauffer l'huile de la friteuse à 190 °C (375 °F). Tapisser une plaque à biscuits de papier absorbant. Dans une casserole, porter à ébullition l'eau, la cassonade, l'huile et le sel. Hors du feu, ajouter la farine d'un seul coup et mélanger vigoureusement à la cuillère de bois jusqu'à ce que la pâte forme une boule et.
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Nous avons pensé à tout pour que vous puissiez mener votre activité à bien. Tout comme le reste de notre gamme de produits relatifs à la confection de churros, ces accessoires sont en acier inxoydable 18/8 (8% de nickel); c'est pour vous l'assurance d'un matériel de qualité résistant à la rouille et aux bactéries.
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L'huile doit être au moins à 180 degrés. Si vous n'avez pas l'appareil adéquat, utilisez une poche à douille avec un embout en forme d'étoile. Déposez la pâte au plus près de l'huile pour éviter les projections et que le churros ne se déforme. Ne surchargez pas la friteuse ou la casserole de churros.
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Ensemble de 4 embouts pour la réalisation des churros. Embouts plastique de 53 mm de diamètre permettant de transformer votre poussoir à saucisse en un appareil à churros professionnel è Livraison rapide.
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Malheureusement, faire des churros sans poche à douille est vraiment compliqué et on en aura besoin d'une. Incorporez la pâte dans une poche à douille.Utilisez un embout en forme d'étoile (ni trop large ni trop étroit). Placez ensuite la poche à douille ouverte dans un verre, c'est-à-dire avec les bords repliés. Ajoutez la pâte à l'aide d'une cuillère.
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Pour le dulce de leche. Ne pas ouvrir la boîte de conserve. Poser la boîte dans une casserole et couvrir d'eau. Couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 1 h 30 min; Laisser tempérer la boîte avant d'ouvrir. Pour les churros. Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec le beurre, le sel et le sucre.
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Pour le mettre en place, rien de plus simple, il vous suffit de remplacer votre embout étoile classique par ce système. Vissez l'écrou et commencez à distribuer ! Ce modèle est compatible avec la plupart des machines à churros sur le marché mais nous vous conseillons de vous assurer qu'un embout de diamètre 38mm (3,8cm) soit bel et bien compatible avec votre équipement.
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Une fois sortis de la friteuse, enrobez les churros dans un mélange de sucre et de cannelle. Pour la sauce dulce de leche Mettez le lait, le sucre et le bicarbonate de soude dans une casserole.
