Recette de purée de citrouille maison Coup de Pouce Food, Vegetable recipes, Recipes
Donc la purée de citrouille se congèle. Mais les citrouilles et autres courges sont des légumes de conservation. Si on les entrepose dans un endroit bien aéré et frais si possible (pas dramatique si c'est la température de votre maison, tant que c'est pas au-dessus de 25-26 degré) et qu'on les vérifie régulièrement pour.
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Une autre façon de conserver la citrouille est sous forme de purée ou de bouillie. Tout d'abord, coupez la citrouille en deux et retirez les graines et les fibres molles. Préchauffez ensuite le four à 100 degrés et laissez les deux moitiés de citrouille au four pendant environ 15 minutes.
Recette Purée de citrouille (facile, rapide)
1. Tranchez en quartier et pelez la citrouille. Epluchez et taillez en lamelles l'oignon. Pelez et hachez la gousse d'ail après avoir ôté le germe. 2. Dans une poêle beurrée, faites revenir ces deux aromates. Incorporez la citrouille préalablement tranchée en dés et laissez cuire 4 minutes. 3.
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Passer les cubes de citrouille au robot mélangeur, au mixeur ou au pilon à purée. Si vous cannez la purée, la remettre dans un chaudron avec le couvercle et la faire bouillir (à grosses bulles) à feux bas pendant 10 à 15 minutes pour s'assurer de détruire toutes bactéries ayant pu survivre. Si vous utilisez la purée dans les jours.
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Oui, la purée de citrouille se congèle. D'ailleurs, tu pourrais la conserver en petites portions et l'utiliser dans une recette de muffins, de velouté de citrouille ou de garniture pour tarte. Tu peux également conserver ta portion de purée de citrouille maison quelques jours au réfrigérateur dans des contenants hermétiques.
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C'est facile de faire le vôtre Purée de citrouille à partir de citrouille pure, c'est bien supérieur aux trucs en conserve. Congelez-le pour l'utiliser dans n'importe quelle recette! Vous cherchez plus de recettes de citrouille? Essayez mon gâteau à la citrouille, mon pain aux pépites de chocolat à la citrouille ou.
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Préchauffer le four à 325 °F (162 °C). Couper la citrouille en deux. Retirer les graines et le milieu. Conserver les graines de citrouilles pour faire notre recette. Placez les moitiés de citrouille, la face vers le bas, dans une plaque allant au four avec un rebord. Remplir d'environ 1/4 de pouce d'eau. Faire cuire pendant 1 heure.
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Quelle est la durée de conservation d'une purée de citrouille au congélateur ? Une purée de citrouille conserve une qualité optimale pendant environ 3 à 4 mois au congélateur, mais reste propre à la consommation au-delà de cette période.
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2. Cuire au four préchauffé à 375°F (190°C) pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la chair soit très tendre. Laisser refroidir, racler la chair et réduire en purée lisse. Répartir la purée dans des petits contenants de 1 t (250 ml). (La purée se conservera jusqu'à 3 jours au réfrigérateur ou jusqu'à 6 mois au congélateur.)
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Au pied-mélangeur ou au robot-mélangeur, broyer la chair de citrouille jusqu'à l'obtention d'une purée lisse. Placer la purée dans un contenant hermétique, puis conserver au réfrigérateur jusqu'au moment d'utiliser.
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La purée de citrouille est généralement à cuire au four. Sachez que vous pouvez très bien conserver la purée de citrouille en moyenne pendant une semaine, si elle est placée dans une boîte hermétique. Il est aussi possible de congeler la purée de citrouille sur une période d'un an en utilisant du papier sulfurisé.
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Stockée dans de bonnes conditions, une purée de citrouille faite maison se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur. Pour prolonger davantage la durée de conservation de la purée de citrouille, vous pouvez la congeler dans un récipient hermétique ou dans un sac de congélation résistant.
