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Que ta fazer um molho de tomate com a cara da Italia na sua pizzaria ? De uma olhada nesse vídeo que nosso amigo AVS do Rio de Janeiro nos presenteou.
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A BERTOCCHI está instalada em Parma, no coração italiano da indústria de sucos e polpas. Nos últimos 40 anos, se notabilizou por inovar os processos de extração de polpas e sucos, com excelentes resultados em eficiência, rendimento e sabor. Seus equipamentos são encontrados nas principais indústrias processadoras de tomates e frutas.
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O nome " pomodoro " deriva de " pomo d'oro ", devido a coloração original do fruto que com o passar do tempo foi transformado na cor vermelha que o conhecemos hoje, e com uma grande variedade de tamanhos e formas! Se você é um tipo que adora entrar nas quitandas italianas para admirar a variedade de tomates e outras frutas e.
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Especificações Técnica do Produto: Alimentada através de motor elétrico de 2,0 CV, sua construção é em aço inox AISI 304. Rotação variável: 680 a 1750 rpm. O bocal de abastecimento de frutas e/ou pedaços de frutas e legumes é de Ø 98 mm (Ø 9,8 cm). Fornecida com peneira de Ø 2 mm para despolpar e de brinde uma peneira de Ø 1.
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Despolpadeira de tomates. Máquina que separa a pele e a semente da polpa de tomate. Reduz em até 90% da acidez do tomate, A TOMAX propicia um molho seguindo a típica tradição italiana veio para atender os padrões mais elevados na área de molho natural. Suas principais vantagens são: economia de gás, aproveitamento total do tomate.
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Mattioli describía que estos primeros cultivos en Italia eran de color rojo sangre o color dorado cuando el tomate estaba maduro. El fruto podía dividirse en segmentos y se comía como una berenjena, es decir, cocinado y condimentado con sal, pimienta negra y aceite. Más de cien años después, en 1692, se publicó en Nápoles un libro de.
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