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Schär - Qualität für Lebensqualität. Seit über 40 Jahren fokussiert sich Schär auf die Herstellung glutenfreier Lebensmittel und verbessert damit das Leben von Menschen, die von Zöliakie oder anderen glutenbedingten Erkrankungen betroffen sind. Wir bei Schär erforschen, entwickeln und produzieren hochwertige Produkte aus wertvollen.
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glutenfreier Blätterteig Grundrezept Grundrezept für Blätterteig für süße und salzige Gebäcke. 4,28 von 11 Bewertungen Rezept drucken Pin Recipe Vorbereitungszeit 1 Std. 10 Min. Zubereitungszeit 1 Std. 20 Min. Gericht Blätterteig Küche Deutsch Kochutensilien Rollholz Reismehl zum Stauben Tischbesen oder trockener Echthaar-Pinsel Frischhaltefolie
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Blätterteig Glutenfrei. Öffnen Sie die Verpackung und lassen Sie den Teig 5 Minuten bei Raumtemperatur gehen. Den Backofen bei 200°C (th 6/7) auf Umluftprogramm ca. 10 Minuten vorheizen. Den Teig mit dem Backpapier in einer Kuchenform ausrollen. Den Teig am Rand anpassen.
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Verstecktes Gluten Achtung: Zur Stabilisierung kann bestimmten Kräuterfrischkäsesorten Gluten beigemischt worden sein. Viele verarbeitete Lebensmittel sind in der Regel glutenfrei, wie zum Beispiel Tofu, Zucker, Naturkäse, Mozzarella oder reine Fruchtsäfte.
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Teig ansetzen für Blätterteig glutenfrei und vegan. Ich habe einfach das Weizenmehl bzw. das glutenfreie Fertigmehl durch Reismehl und Maisstärke (z.B. Mondamin) ersetzt. Als Bindemittel habe ich Guarkernmehl und Ei-Ersatz hinzugefügt und das Rezept noch durch etwas Backpulver ergänzt. Salz und Zucker darf nicht fehlen, etwas.
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Glutenfreier Blätterteig Blätterteig ist die Grundlage für Strudel, Pasteten, Nusshörnchen, Vol-au-vent, Käsegebäck, Schweinsohren, Apfeltaschen, Baklava und auch für die leckeren Sfogliatelle.
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