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Zubereitung. Arbeitszeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Schinken in etwas Öl scharf anbraten. Die Champignons vierteln, in die Pfanne geben und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Klein geschnittene Zwiebel dazugeben und mit anbraten.
Jäger Art
Rehgeschnetzeltes nach Jäger-Art. Vom Wald bis auf den Teller: Pilze, Wacholderbeeren und Preiselbeeren sind die besonderen Komponenten, für das Rehgeschnetzelte nach Jäger Art. Vor- und zubereiten: ca. 25 Min. Jetzt kochen Favorite Rezept herunterladen. Zutaten. Anzahl Personen-+ 500 g: Rehschnitzel: Bratbutter zum Braten: 0.75 TL: Salz:
mit Paprika maggi.de
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch knusprig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und warm stellen. Im restlichen Bratfett die Pilze anbraten. Geschnetzeltes wieder dazugeben. Sahne und Kräuter-Fix hinzufügen. Unter Rühren aufkochen. Bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten offen kochen, bis die gewünschte Konsistenz.
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Geschnetzeltes dazu anrichten und mit essbaren Blüten und Kräuter-Sträusschen garnieren. Mehr zum Thema Hinweis auf einen verwandten Artikel: Rezepte 2019. Herbstsalat mit Raclette-Speck-Birnen.
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1. Schweinefilet-Medaillons antauen lassen und in 1 cm dicke Streifen schneiden. Die Pilze auftauen. 2. Zwiebeln in den Thermomix-Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten. 3. Fleisch zugeben und 5 Min./Varoma/"Rühren im Linkslauf"/"Sanftrührstufe" dünsten.
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2 Schritt. Die Fleischstreifen in etwas Olivenöl anbraten, Speck und Zwiebel zugeben und ca. 5 Minuten mit braten. Anschließend Lauch und Champignons zugeben und ebenfalls ca. 5 Minuten bei hoher Temperatur mit braten. Mit Meersalz, Pfeffer aus der Mühle, Paprika und Cayenne würzen.
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6 Stücke Schweinefilet (ca. 300 g), in 1 cm dicken Streifen. 250 g Wasser. ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht. oder ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l) 1 Lorbeerblatt, getrocknet. 400 g Spätzle, frisch (aus der Kühltheke) 300 g frische Pilze, je nach Größe halbiert oder geviertelt. 120 g Sahne.
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Brühe und Sahne zugeben, aufkochen und offen 4-5 Min. kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und 3 Prisen Muskat abschmecken. Fleisch daraufsetzen und weitere 2 Min. köcheln lassen. Petersilie abzupfen und grob hacken. Über Sauce und Fleisch streuen. Dazu passen Kroketten oder Salzkartoffeln. Ein leckeres Rezept für Schnitzel.
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