Großer Sauerampfer Rumex acetosa Baumschule Horstmann
In einzelnen Ländern, z.B. in Ungarn, ist Ampfer passiert und tiefgekühlt im Handel. Als polnische Spezialität kann man Ampfer im Glas kaufen. Sauerampfer - wo kaufen? In Supermärkten wie Coop, Migros, Denner, Volg, Spar, Aldi, Lidl, Rewe, Edeka oder Hofer sowie in den Bio-Supermärkten Denn's Biomarkt oder Alnatura haben wir bisher.
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7,50€. Enthält 7% MwSt. zzgl. Versand. Pflanze Sauerampfer wild (Rumex acetosa) Polygonaceae. Der Sauerampfer ist winterhart und eine ausdauernde Staude, die sich über Selbstaussaat vermehrt. Sauerampfer findet man fast auf jeder wilden Wiese und er kann in Kübeln oder Balkonkästen genauso gut gehalten werden wie im Garten oder im Hochbeet.
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Sauerampfer können Sie sowohl gekocht, beispielsweise in unserem Sauerampfersuppen-Rezept, als auch roh, etwa im Salat, verwenden. Im rohen Zustand bleiben Vitamine und andere hochwertige Inhaltsstoffe besser erhalten.
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Rezepte Sauerampfersuppe Sauerampfersuppe Löffel für Löffel deftig lecker: Unsere herrlich würzige Sauerampfersuppe mit Kartoffeln, Lauch und Zwiebeln ist ein ideales Gericht für den großen Hunger und steht in unter einer Stunde dampfend auf dem Tisch. Probieren Sie selbst! (12) Jetzt bewerten Drucken Teilen
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Sauerampfer kaufen - Was gibt es zu beachten? Sauerampfer wird mittlerweile recht häufig als Saisonware in vielen Biosupermärkten, Naturkostgeschäften und Wochenmärkten geführt. Töpfe mit vollständigen Pflanzen werden hingegen sehr selten angeboten. Achten Sie beim Kauf von Sauerampferblättern darauf, dass die Blätter frisch und grün.
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Was ist Sauerampfer? Sauerampfer ( Rumex acetosa ), auch Wiesen-Sauerampfer oder Sauerlump genannt, gehört zu der Familie der Knöterichgewächse und wird als Wildkraut und Heilpflanze verwendet. Die grünen, lanzettförmigen Blätter sind essbar und erinnern geschmacklich an grünen Apfel. Die Pflanze wächst auf Wiesen oder im eigenen Garten.
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Sauerampfer ist ein heimisches Kraut, das auf feuchten Wiesen zu finden ist. Bereits seit dem 14. Jahrhundert finden verschiedenste Arten Verwendung in der Küche. Die winterharte Staude treibt im zeitigen Frühjahr aus und ist reich an Vitamin C, Oxalsäure und anderen Inhaltsstoffen.
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Sauerampfer gehört neben mehr als 120 weiteren Arten zur Gattung der Ampferplanzen. Was alle Pflanzen dieser Art vereint, ist das Vorkommen von Oxalsäure. Hierzulande gibt es mehrere Ampfersorten, die oft vorkommen und beliebt sind. Dazu gehören der Wiesen-Sauerampfer, der Krause Ampfer, der Blutampfer und der kleine Sauerampfer.
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Sauerampfer eignet sich für alle cremigen oder sämigen Speisen wie Suppen, Soßen, Pürees und Dips. Der Kräuterbutter, dem Nudelgericht und dem Salat verleiht das Knöterichgewächs eine frische.
