Film étirable alimentaire
Bonjour je voudrais cuire un cuissot de sanglier dans un film alimentaire ou sac de cuisson mais je voudrais savoir a quelle temperature et combien de temps environ par kg. Posté par Christine le 24 février 2018 à 14h50 (n° 66) Dans ce cas, le sac cuisson me semble la meilleure solution. A défaut, bien enroulé dans film étirable.
Film de cuisson et film pour papillotes, un film alimentaire professionnel
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Dans nos cuisines, le film étirable alimentaire est largement utilisé et fait intégralement partie de notre quotidien. Pour autant, il existe de multitudes de sortes de films avec des.
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Lorsque vous utilisez du film alimentaire au micro-ondes, il est essentiel de connaître les dangers potentiels. Certains types de film alimentaire peuvent libérer des substances nocives comme les phtalates et le Bisphénol A lorsqu'ils sont exposés à la chaleur. Ces perturbateurs hormonaux s'infiltrent dans les aliments et peuvent nuire.
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C'est un film plastique alimentaire spécial qui se présente en rouleaux de différentes longueurs, appelé également film micro-ondes ou film cuisson. Il présente les particularités suivantes : Il résiste aux hautes températures jusqu'à 175°C.
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