La cuisine en amateur de Maryline Matafan aux pommes comme un clafoutis
MATAFAN AUX POMMES Le matafan ou matefaim est une recette de galette ou de crêpe sucrée garnie de pommes. Il existe également une version salée au fromage. Matafan est un terme provençal (issu de l'espagnol mata hambre ou « tue la faim ») signifiant littéralement qui « mate » la faim.
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Matefaim aux pommes 4.5/5 22 commentaires + 3 26 min très facile bon marché Mon carnet Partager Ingrédients − personnes + sel 50 g de beurre 100 g de sucre semoule 150 g de farine 2 oeufs 15 cl de lait 2 pommes jus de citron En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Amazon.fr
Matafan aux pommes maximag.fr
Le matafan (ou matefaim) est une sorte de crêpe épaisse originaire de la région Rhône-Alpes. Cette recette très ancienne de galette paysanne peut être préparée en version salée, avec des pommes de terre et du fromage, ou en version sucrée, comme ici avec des pommes. Pour 6 personnes Ingrédients 120 g Farine 100 g Sucre 3 Pommes 25 cl Lait 25 g
A l'origine le matafan, ou plus exactement le mate faim (en provençal) est une ancienne recette
Le matafan aux pommes est un dessert composé de pommes et d'un appareil à base de farine, œufs, lait, suce, sucre vanillée et cannelle.. Origine des régions du Dauphiné, Forez et Savoie, ce dessert, ressemblant à une grosse crêpe épaisse et proche gustativement d'un flan, est appelé matafaim en français (ou matafan en occitan) car censé « mater la faim ».
Matafan aux pommes une recette de dessert facile Recettes de pancake, Recette, Recette dessert
1 La pompe aux pommes Envie d'un dessert typique aux pommes confites ? Réalisez cette recette de pompe aux pommes feuilletée, une spécialité auvergnate très simple à préparer mais qui saura régaler petits et grands à l'heure du goûter . Accord musical Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ?
mes petits plaisirs Matafan aux pommes au Tagatesse
La recette Dans un saladier, incorporez la farine aux œufs, puis ajoutez le sucre et le lait afin d'obtenir une pâte onctueuse, pas trop liquide (ajoutez un peu d'eau si besoin) Versez un fond de pâte dans le plat (beurré et sucré), puis les pommes pelées et coupées en tranches.
Recette Matafan aux pommes
Étape 1. Mettre la farine dans une jatte, et faire un puits. Étape 2. Casser les œufs, ajouter l'huile de noix, le sel, et 1 verre de lait. Étape 3. Travailler la pâte énergiquement, avec une cuillère en bois, puis mouiller progressivement avec le lait restant. La pâte doit dessiner un mince ruban en coulant, lorsqu'on lève la spatule.
Recette Matafan aux pommes facile (rapide)
MATAFAN AUX POMMES. 29 novembre 2017 Épicétout, la cuisine de Dany. Préparation : 10 min Cuisson : 20 min. Pour 4 personnes :-200 g de farine-4 œufs-60 g de sucre en poudre -40 cl de lait-40 g de beurre-Le jus d'1 petit citron-2 pincées de cannelle-4 pommes-Huile neutre
La matafan aux pommes façon Laurent Mariotte La cuisine de LiliMarti Alimentation, Laurent
Epluchez et coupez les pommes en lamelles. Dans un cul de poule, mettez la farine, le sucre vanillé, la levure, le sucre en poudre et le sel. Ajoutez les oeufs. Puis ajoutez l'eau de vie. Mélangez bien le tout en évitant les grumeaux. Puis ajoutez l'eau tiède, mélangez de nouveau afin d'obtenir une pâte lisse.
Matafan aux pommes Un dîner en provence
Éplucher les pommes et les couper en tranches. Dans un plat, mélanger la farine, une pincée de sel, les oeufs battus en omelette, l'eau-de-vie, la levure, le sucre. Ajouter 1 dl d'eau tiède pour obtenir une pâte lisse et peu épaisse. Ajouter les tranches de pommes. Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile et y verser la.
Matafan aux pommes Infophyl.fr Com'Phyl Photos et Recettes de Mireille
Le matafan, ou matefaim, est une ancienne recette paysanne que l'on retrouve sur l'ensemble du territoire de locution du francoprovençal, aussi bien dans le Dauphiné que dans le Forez ou en Bresse et en Savoie. Le terme désigne actuellement tantôt un type de galette tantôt un type de crêpe . Étymologie et homonymes
Matafan aux pommes. Mes gourmandises, qu'on se le dise
Le matafan ou mate-faim, cette galette frite qui remonte aux temps les plus anciens, apaise les appétits solides. Servie en version salée ou sucrée, elle était autrefois l'un des plats du Carême ou des jours maigres. Dans un contexte plus contemporain, c'est simplement une délicieuse pâte à beignets !
Matafan aux pommes Un dîner en provence Dessert, Pomme, Miam
Cuisson 10 min 1 Épluchez et coupez les pommes en lamelles. 2 Dans un cul de poule, mettez la farine, le sucre vanillé, la levure, le sucre en poudre et le sel. 3 Ajoutez les œufs et l'eau de vie. 4 Mélangez bien le tout en évitant les grumeaux puis ajoutez l'eau tiède. 5
Recette de Matafan aux pommes
4 œufs 1/2 litre de lait 4 grosses pommes de Savoie Huile (pour graisser la poêle) 4 cuillères à soupe de sucre en poudre Sucre vanillé Cannelle Recette étape par étape : Mélangez le lait, les œufs et les cuillerées de sucre en poudre. Ajoutez la farine puis éventuellement un peu d'eau de façon à obtenir une pâte onctueuse mais non liquide.
Le Matafan aux pommes 4 Pommes, 150 g de farine, 80 g de sucre, 50 g de beurre, 4 oeufs, 20 cl
Le matafan est vieille recette savoyarde qui peut être sucrée ou salée & vient de "matefaim" qui veut dire mâte la faim qui comme son nom l'indique permet de se caler pour quelques heures. D'ailleurs dans les temps anciens, les paysans mangeaient un matafan vers 4/5 h avant d'aller travailler au champ afin de tenir jusque 10/11 h. Ingrédients
Recette Le Vrai Matafan aux pommes en vidéo Recette Tarte aux pommes, Recette
Recette Matafan aux pommes .Le Matafan aux pommes est une vieille recette savoyarde qui vient de 'matefaim' qui veut dire mâte la faim. Autrefois, les paysans mangeaient un Matafan avant d'aller travailler au champ. Le Matafan aux pommes ressemble à une crêpe un peu épaisse garnie de pommes.. Cette recette est une spécialité de la région Rhône Alpes
