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Étape 2. Rincez les pommes de terre sans les peler. Epluchez les gousses d'ail. Étape 3. Enveloppez les pommes de terre (séparément) et les gousses d'ail (toutes ensemble) dans du papier alu. Étape 4. Déposez-les sur la grille du four et enfournez. Laissez cuire l'ail 30 mn et les pommes de terre 50 mn environ.


Incontournable la purée faite maison n'a rien à voir avec celle en flocons

Découvrez comment faire une délicieuse purée de pommes de terre maison traditionnelle. Vous aurez besoin de sauge, de beurre, de lait, et de pommes de terre.


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Préparation. 1 Choisir des pommes de terre de taille à peu près égale. Les faire cuire dans une grande casserole remplie d'eau bouillante. 2 Une fois cuites, les égoutter et les éplucher (attention, c'est chaud !) Les réduire en purée à l'aide d'un moulin à légumes (choisir la grille la plus fine). 3 Pendant ce temps, faire chauffer.


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Épluchez les pommes de terre, lavez-les et faîtes-les bouillir doucement avec suffisamment de lait pour couvrir les pommes de terre avec du sel et du poivre. Ne couvrez pas. Surveillez la cuisson. Le lait doit être progressivement absorbé par les pommes de terre.


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3) Plonger les pommes de terre dans l'eau (départ à froid), et compter 15 à 20 minutes de cuisson à partir de l'ébullition. 4) Une fois cuites, égoutter les pommes de terre, les mettre dans un saladier et les écraser à la fourchette. 5) Incorporer le beurre, puis le jaune d'œuf, comme sur la vidéo.


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Étape 1. Dans un faitout faire cuire les pommes de terre coupées en gros cube pendant 30 min, puis les égoutter. Étape 2. Les mettre dans un bol batteur, les réduire en purée puis à l'aide d'un batteur électrique, battre la purée en incorporant petit à petit le lait bouillant. Étape 3. Ajouter le beurre, la muscade, sel, poivre, tout.


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Une purée maison, c'est tellement simple à faire, et tellement bon. pourtant je n'en fait que très rarement! Cette recette est celle de la purée classique, à l'ancienne, sans crème fraîche épaisse, ni crème liquide, rien que de bonnes pommes de terre, un peu de lait, de beurre salé, le tout bien assaisonné et le tour est joué.


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Une purée maison, c'est tellement simple à faire, et tellement bon. pourtant je n'en fait que très rarement ! Cette recette est celle de la purée classique, à l'ancienne, sans crème fraîche épaisse, ni crème liquide, rien que de bonnes pommes de terre, un peu de lait, de beurre salé, le tout bien assaisonné et le tour est joué.


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Verser le mélange lait-beurre sur les pomme de terre en deux fois en mélangeant à l'aide d'une cuillère en bois. Finir par incorporer la crème sucre. Assaisonner généreusement la purée de sel et poivre. Transférer dans un plat de service, garnir de 2 lamelles de beurre et assaisonner de poivre.


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La purée de pommes de terre à l'ancienne, c'est avant tout beaucoup de marketing de la part des fabricants de purée déshydratée pour la faire ressembler à de la purée maison traditionnelle. Découvrez les secrets de la purée de vos grands-mères, qui elles ne trichaient pas quand elles faisaient de la purée.


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Purée maison à l'ancienne. 11 novembre 2014 17 décembre 2014 Moderateur. Voici comment préparer une très bonne purée à l'ancienne très simplement. Purée maison à l'ancienne. Print Recipe. Types Plat; Cuisine Française; Portions: Temps de Préparation: 4 personnes: 10 minutes: Temps de Cuisson: 25 minutes: Portions:


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Descriptif de la recette. Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes de 3 cm environ, puis les rincer sous l'eau froide afin de retirer l'amidon. Les déposer ensuite dans une casserole et les recouvrir d'eau froide, puis ajouter le gros sel (entre 10 et 15 g par litre). Porter à ébullition et cuire 10 à 15 min (vérifier la.


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Préparation. Cette recette s'adresse à ceux qui veulent redécouvrir la saveur de la purée d'antan, hyper simple, hyper savoureuse! Epluchez et coupez les pommes de terre ( type bjinche) en morceaux. Mettez-les à cuire dans un grand volume d'eau salée jusqu'à ce que la pointe d'un couteau rentre facilement dans la chair.


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La purée à l'ancienne, c'est de la purée maison. Si vous suivez la recette de purée de pomme de terre traditionnelle, alors vous faites sans le savoir de la purée à l'ancienne. Pour cela il vous faut des pommes de terre fraîches (et non en flocon), du beurre, du lait ainsi que du sel et du poivre.


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Ahhhhh la purée de pomme de terre!Un grand classique qui peut à la fois se suffire à elle même (si elle est bien exécutée) et servir de base pour de nombreux plats comme le hachis parmentier, la brandade de morue ou encore l'aligot!Je vous partage donc ici la recette de la purée de pomme de terre maison comme la faisait nos grand-mères !. Si vous n'avez pas lu mon article sur le.


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Ma recette : Pour accompagner vos viandes et volailles, ou simplement avec une salade verte, une délicieuses purée faîte à l'ancienne, rien à voir avec celle.