Tapas de Empanadas LA SALTEÑA Horno, hojaldradas 20 unidades
Freir las empanadas salteñas en abundante aceite hasta que la masa tenga un color dorado. Otra opción es hacerlas al horno, colocándolas a horno a temperatura media (180 °) durante unos 10 a.
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Preheat the oven to 425 degrees F (220 degrees C). Cover a baking sheet with aluminum foil and grease with vegetable oil. Set aside. Bring a saucepan of water to a boil. Add cubed potatoes and cook until soft, 8 to 10 minutes. Meanwhile, melt butter in a skillet over medium heat.
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It is very important that the salteña sealed is very well. Place the well-spaced salteñas on a baking sheet lined with parchment paper. Mix the egg yolks, milk and sugar and brush the salteñas with this mixture. Reduce the temperature of the oven to 450 F (250˚C), and bake the salteñas between 8 and 12 minutes.
Tapas de empanadas La Salteña
Stir in garlic and paprika, cook until fragrant, about 30 seconds more. Add olives, raisins and chicken bouillon mixture to skillet; bring to boil. Add chicken skin side-up. Tightly cover skillet; reduce heat to low. Simmer, covered, until chicken is cooked through, about 20 minutes. Remove skillet from heat.
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Add the beef back to the skillet and cook while stirring for 2 to 3 minutes. Add the reserved broth (from cooking the potatoes) to the skillet. Season with salt and pepper to taste. Simmer the beef and vegetables over low heat until the beef is tender (about 30 to 40 minutes). Add a bit more broth if needed.
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En un bol, mezclar las harinas, la fécula de mandioca y la sal. Agregar el agua tibia de a poco y amasar hasta obtener una masa suave. Hacer bolitas del tamaño de una nuez y estirar con un palote hasta que queden bien finitas. Rellenar con la preparación que desees y cerrar las empanadas. Pincelar con aceite y hornear hasta que estén doradas.
